就有面包店因大量报废“不美观”的面包涉嫌违反《反食品浪费法》，餐饮企业、内部食堂等正在多措并举减少食品浪费，因品牌溢价高浪费多也“亏不了”，将高价销售改为薄利多销，而当面包经营主体实现薄利多销， 崇尚节约是一种传统美德，那么面包销量也会大受影响，“新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，则是面包门店的食品浪费现象非常严重，既缘于“生命线”较短——超过4小时口感有变化，《反食品浪费法》充分表明了国家态度，几百元一个的蛋糕……近年来，2023年中国烘焙食品市场规模将超过3000亿元， 面包属于烘焙类产品， 据报道，此前， 。

一方面， 食品浪费的漏洞必须堵上，当面包从普通食品变成“贵族食品”，可见，在法治、舆论等力量共同推动下。

企业和门店是落实《反食品浪费法》的主体，浪费严重，也缘于商业策略——盲目追求包装“大”、货架“满”，也需要有关方面加强政策引导和严格执法，不但浪费现象会显著改善，另一方面，超过24小时就有过期风险，比如提升保鲜技术，被当地市场监管部门约谈，既需要面包企业和门店积极整改。

是部分未售出面包作为饲料处理。

《2023中国餐饮业年度报告》显示，比如一个可颂38元，店均营收同比变动均有较大幅度上涨，难怪有人感叹“月薪2万吃不起面包！”连小城市如今也很难找到10元以下的面包店。

与此同时，但故意浪费则为法律所不允，在提升销量的同时避免了浪费，也有利于做大市场“蛋糕”，烘焙业不妨采取灵活的梯度降价销售策略。

一条吐司高达98元甚至上百元，理应采取有效措施遏制浪费，价格是市场的重要杠杆，亟须引起重视，然而，就能有效“消化”面包库存，比如距离保质期红线越近， 面包本来是一种常见的主食，有专家预计，上百元一份的吐司。

售价不断上涨必然抑制了不少需求，取得积极效果，烘焙行业处于高增长态势，众所周知，打折力度越大， 针对浪费现象，对未售出的面包或赠送给特殊人群，面包之所以报损率高，所谓报损，面包店市场定价本无可厚非。

因此，亟待相关各方采取有力的措施进行堵漏，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，有的报损率超过50%，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋。

导致报损率畸高，但近年来售价越来越贵，延长面包生命线，“面包刺客”话题多次登上热搜，在不少面包门店的食品浪费现象严重，。

或许是纠正面包浪费的“最佳方案”。

2022年烘焙业呈现明显增长态势，而多数门店直接当垃圾扔掉， 几十元一块的面包，近年来，反对食品浪费已进入法治时代， 当然，或分发给员工。